PASTELERIA ALTERNATIVA es el segundo EBook (en formato PDF) realizado por NICO GUTIERREZ PAVON con 19 RECETAS de PREPARACIONES DULCES VEGANAS, INTEGRALES, SIN AZÚCAR, O REDUCIDO EN AZÚCAR Y APTOS CELIÁCOS

VEGANAS:

BUDIN DE NARANJA

PEPAS DE MEMBRILLO

PASTA FROLA

MUFFINS DE CALABAZA

CRUMBLE DE MANZANA

CON HARINA INTEGRAL:

BUDIN DE BANANA Y NUEZ

ALFAJORES

PEPAS

SIN AZÚCAR O REDUCIDAS EN AZÚCAR:

TORTA CREMA DE CHOCOLATE

BARRITAS DE CHOCOLATE Y MANÍ

ALFAJORES CON AZÚCAR DE COCO

APTO CELIÁCOS:

PREMEZCLA

TARTA DE RICOTTA

BUDÍN MARMOLADO

TARTA BOMBÓN

TORTA HÚMEDA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE

TARTA DE LIMÓN Y FRUTILLAS

CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE

TORTA DE ZANAHORIA Y FROSTING

En la pastelería se suele decir que hay 4 básicos y que con ellos, variando sus cantidades podemos hacer muchas preparaciones dulces.

Harina blanca, manteca, huevos y azúcar refinada. Algunos de nosotros, no podemos consumir algunos de estos alimentos o sencillamente queremos buscar reemplazos.

Hay otros caminos en la vida y en la pastelería, en este caso, otros ingredientes que nos pueden dar resultados muy satisfactorios y abrirnos a la posibilidad de disfrutar de la pastelería sin exclusivamente usar esos 4 ingredientes.

Podemos sumar otras harinas, almidones, cereales, frutos secos, diferentes tipos de azúcar o endulzantes. Podemos reemplazar los huevos o los lácteos, por puré de frutas o verduras, jugos, bebidas vegetales, etc.

Este es un libro para todos....no hace falta ser vegano o celíaco, para elaborar y consumir alguna de estas recetas. Solamente necesitas tener ganas de cocinar rico, aprender, compartir lo que elaboras con tus propias manos y disfrutar para darte un gusto o para hacer felices a otros.

No necesitas conocimientos previos. Es ideal tanto para emprendedores como para aficionados.

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